Cocemos las migas de bacalao brevemente, para que queden en su punto. Reservamos el agua de cocción.

Picamos finamente los dos dientes de ajo y los sofreímos en aceite de oliva virgen extra. Incorporamos el bacalao y lo salteamos brevemente junto a los ajos.

Remojamos el pan en el agua de cocción del bacalao.

Sofreímos ligeramente los otros dos dientes de ajo bien picados agregamos el cilantro en hojas picado e inmediatamente el pan escurrido del exceso de agua. Sofreímos a fuego alto, debe quedar espeso pero cremoso.

Emplatamos seguidamente la sopa y sobre ella las migas de bacalao, y acompañamos con aceitunas negras.