En una sartén añadimos aceite de oliva y lo esparcimos bien para que no se pegue. Calentamos y cuando esté caliente, añadimos nuestro filete de marrajo, lo dejamos hacer entre 4/5 minutos por cada lado.
En otra sartén echamos aceite y doramos dos dientes de ajo troceado.
Quitamos el marrajo del fuego y echamos el aceite de la otra sartén por encima pasándolo de una a otra.
Le añadimos el zumo de limón y perejil y volvemos a hacer lo mismo, pasándolo de una a otra sartén.
y ¡listo!