-Rizado blanco trufa a la naranja: Vasito de chocolate blanco relleno de trufa de naranja (70%) y
decorada con un punto de mantequilla de naranja.
– Mini petisu de crema: Pieza de forma alargada elaborada con petisú relleno de crema de pastelera (70%) y
decorado con chocolate blanco.
– Pastel sacher: Pastel de bizcocho de chocolate relleno de trufa y frambuesa y decorado con lineas de
chocolate blanco y un rizo de trufa.
– Pastel yema: Pastel de bizcocho blanco relleno de mermelada de albaricoque y acabado con yema quemada (15%).
decorado con una cereza roja sobre un rizo de mantequilla.
– Mini Petisu Chocolate : Pieza de forma alargada elaborada con petisú relleno de crema de chocolate (70%)
y decorado con chocolate negro.
– Sarita: Pastel de bizcocho blanco relleno de mantequilla natural y de trufa y decorado con granillo de almendra
tostado y un rizo de mantequilla.
-LYONESA DE CREMA : Bola de masa choux cocida al horno y rellena de crema pastelera (62%).
-BORRACHO : Bizcocho empapado en jarabe de azúcar relleno de crema de mantequilla y decorado
con cereza al licor.